イサキの姿造り その2 そぎ造りを盛ります 魚料理と簡単レシピ イサキ学名:Parapristipoma trilineatum (Thunberg, 1793)の写真付き図鑑。食べ方・旬・産地・加工品・特産品等の情報と解説も。宮城県・新潟県以南、九州までの外洋に面した浅場にい...
[最も選択された] カサゴ 刺身 炙り 134724-カサゴ 刺身 炙り
Sep 17, · 炙りとたたき 高知県の名物に「カツオのたたき」がある。 実は「たたき」も生の魚を火で炙ることで香ばしさを出し、独特の風味を加えた料理である。 高知県下の料理店や居酒屋に行って、カツオのたたきを注文すると、すごい量のたたきが出てきたことがある。 しかし、それが...
√70以上 メジナ 刺身 皮 266623-メジナ 刺身 皮
· 今晩は「メジナ」尽くしです こいつが「メジナ」、2時間前に新潟県内の産直で仕入れてきました 前日に初めて「メジナ」を刺身にして食べましたが 身がプリプリで、とても1尾 170円とは思えない美味さ 帰郷直前に再び立ち寄り、三枚に下ろしたモノと 塩焼きにするつもりで、鱗と内臓を...
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